Đặc điểm ngành nghề trồng rau
Ngành trồng rau tương đối khác biệt với các ngành trồng trọt khác, rau có khả năng canh tác ngoài trời và trồng trong điều kiện có bảo vệ.
Trong điều kiện nhà kính, nhà lưới, tiểu khí hậu nhân tạo thích hợp nhất được thành lập, do đó cho phép cây rau phát triển trong điều kiện tự nhiên ngoài trời không cho phép canh tác rau (mùa đông ở các xứ ôn đới). Rau trồng trong điều kiện bảo vệ thường cho năng suất rất cao, 250-300 tấn/ha/năm, tuy nhiên chi phí canh tác cũng rất cao vì tốn nhiều công lao động, năng lượng và nhu cầu thâm canh cao.
Trồng rau trong sản xuất nông nghiệp
Rau có nhiều loại, nhiều giống, nhiều biến chủng khác nhau. Mỗi loại đều có đặc tính sinh trưởng khác biệt và yêu cầu điều kiện sinh trưởng nhất định để sinh trưởng và phát triển, do đó tiến trình kĩ thuật sản xuất cây rau rất phong phú, đa dạng.
Rau là loại cây thích hợp với chế độ trồng xen, trồng gối, gieo lẫn nhờ có hình thái, chiều cao, độ phân cành và sự phân bố rễ khác nhau. Trồng xen, trồng gối là biện pháp kĩ thuật mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nghề trồng rau. Rau có thời gian sinh trưởng ngắn do đó một năm có thể trồng từ 2-3 vụ đến 4-5 vụ, do đó rau cần nhiều công lao động, đơn vị diện tích và đòi hỏi chăm sóc tỉ mỉ, thường xuyên.
Quy định về rau an toàn
Trong chương trình phát triển rau an toàn, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn đã thống nhất đưa ra khái niệm về rau an toàn như sau:
- Những sản phẩm rau tươi (bao gồm tất cả các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa, quả) có chất lượng đúng như đặc tính của nó. Hàm lượng các hoá chất độc và mức độ nhiễm các sinh vật gây hại dưới mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng và môi trường, thì được coi là rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt là “rau an toàn”.
Một khi nông dân trồng rau đi vào quy trình sản xuất đúng qui cách, tuân thủ đầy đủ các quy định về sản xuất rau an toàn thì việc nắm bắt được khái niệm chính xác và thực hiện đúng yêu cầu là điều không thể thiếu.
Các vấn đề thường gặp
Sâu hại
Sâu hại thường xuyên xuất hiện trên các vựa rau, gây thiệt hại nghiêm trọng, thậm chí mất trắng. Sâu hại phát triển rất nhanh, lây lan mạnh do bướm có thể di chuyển và đẻ trứng trên một khu vực rộng lớn, mỗi cá thể bướm lại có thể đẻ rất nhiều trứng nên sâu hại phát triển thường gây hại trên diện rộng.
Ngoài các loại sâu bướm, các loại côn trùng ăn lá hoặc chích hút khác cũng gây hại nghiêm trọng cho rau, do đó cần có nhiều biện pháp bảo vệ.
Dịch hại
Các loại bệnh hại thường do nấm gây ra, có thể phát tán theo gió hoặc các loại côn trùng gây hại. Khi điều kiện thời tiết phù hợp, dịch bệnh phát triển rất nhanh và gây hại nghiêm trọng, có thể khiến vụ rau mất trắng.
An toàn trong sản xuất
Tuy có nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật có thể sử dụng trong trồng rau nhưng nhiều vấn đề dưới đây có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng mất kiểm soát:
- Sử dụng thuốc BTVT mất kiểm soát gây tổn hại đất đai, môi sinh
- Thời gian cách ly không đủ gây tổn hại cho người sử dụng
- Nông dân quá chú trọng vào năng suất mà sử dụng các loại thuốc kích thích
- Sử dụng các loại thuốc BVTV không rõ nguồn gốc xuất xứ
Không phải quốc gia, địa phương nào cũng có điều kiện sản xuất trong nhà kính, do đó cần kết hợp cá biện pháp phù hợp với hoàn cảnh thực tế tại địa phương để nâng cao giá trị sản xuất mà đảm bảo an toàn tối đa cho con người và môi sinh.
