Sắt là nguyên tố vi lượng vô cùng cần thiết với sự sinh tồn và phát triển của cây trồng. Mặc dù cây trồng chỉ cần sắt ở mức độ vi mô song thiếu sắt, cây sẽ không thể phát triển bình thường. Thiếu sắt, lá cây sẽ trở nên vàng vọt, cây phát triển chậm, ra hoa và đậu trái ít, ảnh hưởng lớn tới năng suất mùa vụ.
Cùng AVN tìm hiểu chi tiết hơn về vai trò của sắt với cây trồng qua bài viết này.
1. Sắt cần thiết cho quá trình quang hợp
Diệp lục được ví như máu của cây, là thành phần quan trọng giúp cho quá trình quang hợp của cây xanh, chuyển giao ánh sáng mặt trời hấp thu được thành năng lượng nuôi dưỡng cây. Sắt là một trong những yếu tố cần thiết cho quá trình hình thành diệp lục. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp các protein cần thiết cho việc tạo ra diệp lục. Do đó nếu thiếu sắt, cây sẽ bị vàng lá. Trong đó, lá non thường bị ảnh hưởng trước tiên. Điều khác biệt giữa thiếu sắt và các nguyên tố khác đó là chỉ phần lá giữa các gân lá chuyển màu vàng, còn các gân lá vẫn giữ màu xanh.
2. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất enzym và protein
Sắt là thành phần của nhiều enzym và protein tham gia vào các quá trình chuyển hóa khác nhau trong cây. Các enzym này bao gồm:
- Ferritin: Là một loại protein dự trữ sắt, giúp cây duy trì nguồn cung sắt ổn định trong thời gian dài.
- Nitrat reductase và nitrit reductase: Hỗ trợ chuyển hóa nitrat thành amoniac, cung cấp nguồn nitơ cần thiết cho cây
- Aconitase: Tham gia chu trình axit citric, hỗ trợ giải phóng năng lượng từ hợp chất hữu cơ
3. Sắt tham gia quá trình hô hấp và chuyển hóa năng lượng
Sắt đóng vai trò quan trọng trong chuỗi vận chuyển điện tử, một quá trình cần thiết trong hô hấp của cây. Cụ thể:
Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp một số enzym quan trọng, đặc biệt là cytochrome. Cytochrome chứa nhóm heme, là hợp chất chứa sắt. Nguyên tử sắt này đóng vai trò quan trọng trong chuỗi vận chuyển electron, trong đó cytochrome tạo điều kiện cho việc chuyển electron trong quá trình hô hấp và quang hợp của tế bào.
4. Sắt giúp cây trồng trao đổi chất và dinh dưỡng
Sắt tham gia vào việc điều chỉnh các quá trình trao đổi chất quan trọng trong cây ví như quá trình Tổng hợp axit amin. Sắt là nguyên tố cần thiết để cây trồng tạo ra các axit amin-nguyên liệu cơ bản để tổng hợp protein và enzyme.
Nhờ có sắt, cây mới chuyển hóa được nitrat (NO3-) và amoniac (NH4+), hai dạng phổ biến của nitơ trong đất, thành các hợp chất hữu cơ mà cây có thể sử dụng được.
5. Phát triển và hoạt động của hệ rễ
Sắt là nguyên tố quan trọng để phát triển hệ thống rễ mạnh mẽ. Nhờ sắt, cây hấp thụ nước và dinh dưỡng từ đất hiệu quả hơn. Nếu thiếu sắt, hệ thống rễ cây yếu, từ đó khiến cây khó khăn trong việc hút và vận chuyển chất dinh dưỡng khiến cây kém phát triển.
6. Sắt tham gia giải độc và cân bằng sắt trong cây
Sắt không chỉ tham gia các các quá trình chuyển hóa quan trọng nói trên mà nó còn giúp cây hấp thụ và sử dụng dinh dưỡng hiệu quả. Đặc biệt nó có khả năng giải độc cho cây trồng nhờ khả năng điều chỉnh các enzyme có chức năng giải độc và ngăn chặn các phản ứng oxy hóa có hại.
